Kände mig riktigt sötsugen idag efter gymmet, så slängde ihop små kokos och chokladkakor. Nu ska jag sätta mig framför allt plugg med en kaka och lite mandelmjölk och kanske få någonting gjort
Lite inspiration kom över mig och det blev ett gäng nya cookies. Coconut & Lime Cookiesca 24 stora kakor350 g vetemjöl65 g kokosflingor125 g smör140 g strösocker2 tsk bakpulver½ tsk salt1 krm vaniljpulver (eller ½ tsk vaniljsocker)1 ägg½ dl mjölk (eller kokosmjölk)40 g sirap150 g grovt hackad vit chokladskal från 1 lime(75 g fint tärnat torkad ananas/papaya, valfritt)samt 50 g vit choklad till dekorSätt ugnen på 200 grader
Ingredienser 500 gram frysta jordgubbar 3-4 dl vatten från en ung kokosnöt Gör så här Tina jordgubbarna så att de inte är fullt så hårda innan du lägger dem i din mixer
Coconut and caramel - hur gott låter inte det. Det här receptet hittade jag i min favoritbok - mina kakor ser tyvärr inte alls ut som bilden i min bok men de smakade fantastiskt
I dessa ljuuuvliga peanut butter coconutcookies har jag använt mig utav färdigköpt jordnötssmör (salt, men utan sötma), men det går givetvis att använda egengjort
These cookies were very good, they have chewy edges and flavored with cardamom, coconut and caramel. 14 small cookies. 0,5 dl coconut oil. 1 dl coconut sugar. 2 tbsp desiccated coconut. Bake the cookies in 175. 14 small cookies. 0,5 dl coconut oil. 1 dl coconut sugar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.