Salt kola möter ett krispigt havreskal och toppas sedan med bär efter smak. se, och den enda modifiering jag har gjort är väl egentligen bara att lägga till ingefära i pajskalet och toppa med annat än de röda vinbären som föreslogs i orginalreceptet
Strö rikligt med grovt salt i en form och lägg korven/korvarna på saltet. Hade det inte envisats med att blåsa på fel håll så hade vi baske oss dukat upp kvällens middag på balkongen och ätit där, men vi får väl njuta av den soliga utsikten genom fönsterna istället
Tillsätt gräslöken och krydda medsalt- & vitpeppar. Tycker att stekt salt sill är underbar sommarmat, idag blev det med lite puré till men nykokt färskpotatis är naturligtvis bäst
Skala och skiva löken. Häll mjölet och ströbrödet i två andra djupa tallrikar. Vänd sillfiléerna i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd
Blanda snabbt ihop mjöl, smör, kakao, socker ochsalt till smulig konsistens. Maj månads tema är "Sommar" och då passar de här chokladtarteletternamed vit chokladmousse och färska hallon som Mannen har gjort alldeles utmärkt
Hacka samman mjöl, bakpulver, socker och rumsvarmt smör med en degskrapa. Forma smulorna till bollar som trycks ut med bakre delen av handen, så att degen blir smidig – men inte överarbetad
Mortla de två pepparsorterna och rulla kycklingen i blandningen tillsammans medsaltet. En ask med märkliga små knoppar åkte med i väskan från Taiwan och visade sig vara Sichuanpeppar som härstammar från provinsen med samma namn i Kina
Sen dekorerade jag med frystorkade hallon, riven choklad och citronmeliss. Istället för att göra moussen i receptet så använde jag Ekströms färdiga chokladmousse med crisp då jag hade ett sånt paket i skåpet, supergod
Vi är knappast först på bollen med detta recept, min man och jag. I stället ger det mig ett ypperligt tillfäle attt nämna en av mina budord såsom matbloggare med en viss, om än måttlig, senioritet
Servera med potatis. Vänd sill som man köper i saltlag i mjöl och stek den klar. Stek en hackad lök, häll på grädde, lite saltoch vitpeppar och låt koka ihop
Torka rent ochsalta väl medhavssalt. Stek den saltade laxen på medelhög värme, utan fett tills klar. Smaksätt buljongen efter tycke och smak med wasabi
Visst kommer man ganska långt medsaltoch peppar, men med några olika kryddblandningar i skåpet kan man variera och förändra smaken på den enklaste anrättning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.