Bakade Brunkanslånga till kalast idag, skall erkänna att brödet inte alls blev vad jag förväntade mig, ingen hård skorpa, inget syrligt bröd utan det var mjuk och söt och påminner starkt om sötlimpa, ja skogaholmslimpan ni vet, som man alltid fick som barn, är uppvuxen på sötlimpa, gott var det, vilket mina gäster också tyckte, men jag föredrar syrliga bröd med hård skorpa
Brödet Brunkanslånga från boken Bröd från Brunkebergs bageri är väldigt omtyckt i min familj. BRUNKANSLÅNGA MED MINDRE SOCKER2 st600 g vatten1125 g vetemjöl375 g grahamssurdeg (eller min variant enligt receptet ovan)20 g jäst75 g mörkt muscovadosocker35 g honung30 g havssaltGör så här
Dessa vackra och långa bröd påminner mycket om baguetter, men de blir mycket större. Bröden görs lika långa som bakplåten och det ryms två stycken på en plåt
Lowe börjar tycka att sommarlovet är lite väääl långt. Det händer alldeles för lite. Att jag bara tycker det är skönt att vara hemma en hel dag och gå runt och pyssla har han (så klart) ingen förståelse för
Foto. Karin / bevemyrs blogg. . Att laga mat utan någon större tillgång på matlagningsateraljer - ett stormkök och en grill kort och gott - behöver nödvändigtvis inte betyda en miserabel kosthållning
Nu var det längesen jag skrev här på bloggen. Jag har saknat det, och jag hoppas förstås att ni bloggläsare har saknat mina inlägg… Jag har dock varit alldeles för upptagen med annat för att hinna blogga i den utsträckning jag egentligen skulle vilja, så kan det bli ibland, men förhoppningsvis ska ”bloggtorkan” snart vara över
Tyvärr så satte min ugn begränsningar på hur långa jag kunde göra dem. Efter lite efterforskning så blev jag inspirerad av Helene Johansson på Brunkeberg Bageris recept - Brunkans Ljusa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.