De här parmesankexen är som mördegskakor med lite sälta. Vad ska vi ha för tilltugg till champagnen. Ja det är ju det ständiga dilemmat på nyårsafton - eller nån annan gång när man har har fest och vill bjuda på något festligt
-) Har längtat efter att stå i köket en hel dag och redan i kväll förberedde jag lite av tilltugget och bakade spröda parmesankex som jag hittat i en brödbok
Bakade Brunkans långa till kalast idag, skall erkänna att brödet inte alls blev vad jag förväntade mig, ingen hård skorpa, inget syrligt bröd utan det var mjuk och söt och påminner starkt om sötlimpa, ja skogaholmslimpan ni vet, som man alltid fick som barn, är uppvuxen på sötlimpa, gott var det, vilket mina gäster också tyckte, men jag föredrar syrliga bröd med hård skorpa
Brödet Brunkans långa från boken Bröd från Brunkebergs bageri är väldigt omtyckt i min familj. BRUNKANS LÅNGA MED MINDRE SOCKER2 st600 g vatten1125 g vetemjöl375 g grahamssurdeg (eller min variant enligt receptet ovan)20 g jäst75 g mörkt muscovadosocker35 g honung30 g havssaltGör så här
BRUNKANS LÅNGA2 st600 g vatten1125 g vetemjöl375 g grahamssurdeg (eller min variant enligt receptet ovan)20 g jäst150 g mörkt muscovadosocker35 g honung30 g havssaltGör så här
på Parmesankex till det vita vinet. av Fröken Lindas MosterNär några vänner - tillika grannar och föräldrar till dotterns kompisar - i fredags kom över på en AW ("after work") bjöd vi bl
De här kexen är parmesankex och blir väldigt spröda och har en god salt parmensansmak och en liten ton av rosmarin eftersom man har torkad rosmarin på kanterna
) råkade jag hitta Parmesankex. Parmesankex (direkt ur tidningen)100g färskriven parmesan120g vetemjöl100g rumstempererat smörnågra riv på en muskotnöt1 nypa cayennepeppar10g havssalttorkade örter eller hackade nötter till garneringAtt laga dem är löjligt enkelt
Sätt ugnen på 200°. Täck plåten med bakplåtspapper. Lägg den rivna osten i små högar med lite mellanrum. Grädda osten tills den är mörkt guldfärgad och knaprig, ca 8-10 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.