På så sätt får man sex bitar från varje lår, två med ben och fyra utan. I Chengdu serveras en rätt som heter Tai Bai Ji (Ji - Kyckling), en hyllning till den store tangdynastipoeten Li Bai som har smeknamnet Tai Bai
Den är bortom allt jag har trott och tänkt tidigare. Med stött kardemumma och mandelmassa i samt toppad med färsk vispgrädde är varje tugga som skänkt från himlen
En ljuvlighet bortom alla gränser. Kanske minns du även hur perfekt den kladdiga chokladkakan, den här ljuvlighet som kallades kladdkaka, smakade tillsammans med ett stort glas mjölk
Den är lika god som den är ful, men om man förmår se bortom dess gråa nyanser, har man en fisk som smakar alldeles fantastiskt bra, och som dessutom brukar säljas till väldigt förmånligt pris, i jämförelse med sina mer estetiskt tilltalande släktingar
Dessutom tycker jag ni köttätare ska tänka bortom köttgrytor någon gång. Bryn lök och ingefära i lite olja tillsammans med spiskummin, koriander och gurkmeja i en stor gryta
Teamet bakom Vegan Soul Train har uppenbarligen skills nog för att laga riktigt bra veganmat och jag skulle vilja se dem ta nästa steg bortom den trygga veganska gatumaten – som ärligt talat är ganska gjord vid det här laget
Känns bättre att använda svenska mjölkprodukter (och då menar jag mejeri, inte växtmjölk) än mandel- och kokosvarianter, där sådana livsmedel ibland transporterats över mer än halva jordklotet, dessutom ofta från natur- och miljöstörande monokulturer bortom vår kontroll
Saint Albray är en pastöriserad ost gjord på komjölk, där kossor betat på fridfulla ängar i närheten av Baskien och Bearn idistriktet Jurancon, sydvästra Frankrike bortom Pyrenéerna
I september förra året tipsade jag om en värmande dryck med björnbär och basilika (som känns minst sagt högaktuell nu när det blivit riktiga vintertemperaturer ute
Av ruset som fyller våra glas med tid och rum och av maten som tar oss bortom dagens gränser. Igår sprang jag med champagne och flagga längst Strandvägen för att hoppas få en glimt av det nygifta paret som färdades med kortege
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.