Varmrätten, som var anpassad till ett par av gästernas LCHF-matvanor, var betydligt mildare i smakerna och ganska kraftig med både grädde, crème fraiche och ost
Och det får bli med Josefins blåbärsmoussetårta. Jag fick förtroendet att baka födelsedagstårtan även i år, och den här gången blev det en variant med en enkelt hopkommen blåbärsmousse av färdig blåbärssylt och smetana
Mandelbottnen kan användas till allt ifrån goda moussetårtor och gräddtårtor till enklare varianter, där du bara toppar den med vispad grädde och lite färska bär eller frukt
Mal mandeln på mandelkvarn och blanda med socker. Bred på glasyren och garnera med kiwifrukt. Smörj en bakform, med diametern 23 cm, och täck med bakplåtspapper, smörj lätt på bakplåtspappret också
Det är förvisso Köttfri måndag idag, men i stället för ett vanligt vegetariskt recept väljer jag att bjuda på den utlovade tårtan som kan passa att fira in våren med
När kakan är kall ställ lätt oljade overheadblad längs kanten i formen och toppa med blåbärsmousse som får stelna i kylen ett par timmar och därefter läggs hallonmoussen över som sedan får stelna ett par timmar innan kakan kan lossas ur formen och läggas på fat för att garneras klar
Den här drömlikt goda bakelsen har en mandelmotten som påminner lite om en biskvibotten, den är täckt med en creamchessefrosting med kolarippel och toppad med knäckiga daimkulor
När pizzan var klar toppade jag den med serranoskinka, ruccola och pinjenötter. Här kommer recept på en annorlunda pizza där botten är gjord på mandelmjöl, sesamfrön och ägg
Framöver måste jag nog experimentera lite med andra smaker men den här va fantastisk. Lossa tårtan från formen försiktigt med en kniv längs kanterna, ta loss kanten, servera och njut
Raw chokladbiskvier medmandelbotten & dadelfyllning. Sockrig mandelmassebotten ersatt av en med betydligt högre mandelhalt, översötad smörkräm utbytt mot en krämig dadelfyllning och hela kakan insvept i mörk choklad som rundar av det söta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.