Det här är en lättlagad variant av redd grönsakssoppa eller ängamat som den också kallas. Den här lena och goda soppan brukar göras på sommarens första färska grönsaker, men jag gjorde en snabbare variant genom att använda frysta sommargrönsaker istället
Jodå visst var det ängamad som lagades till och åts i det Mårtenssonska köket i måndags, det var några stycken som vågade sej på en gissning och det var ju helt rätt
Vispa ut mjölet i vattnet och koka upp under ständig vispning. Tillsätt mjölk, salt och peppar. Låt det koka upp innan du tillsätter morötter och blomkål
Min nuvarande favorit är den här nedan, dels för att namnet ”Ängamat” är så vackert, och för att den till stor del består av min nuvarande favorit blomkål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.