Sås och salsa

Ingredients ½ cup sour cream ½ cup buttermilk ¼ cup mayonnaise, best quality such as Hellmann's or Duke's 2 garlic cloves, minced (see note) 1 scant teaspoon salt ¼ teaspoon pepper 1½ teaspoons dried dill ¼ cup finely chopped fresh chives 2 teaspoons fresh lemon juice Few dashes Tabasco sauce, optional

Blanda i vinäger, vatten, olja, salt, socker, svartpeppar, soja, sesamolja, fisksås samt ev. Skala och pressa i vitlöken

1 dl färsk bladpersilja 1 dl koriander 6 klyftor vitlök 2 msk oregano 3 msk knipplök, blast 3 msk grön paprika 1,5 dl olivolja 3 msk rödvinsvinäger 1 limefrukt, zest 1 msk saft

1 msk socker. 1 schalottenlök. 40 gram smör. 1,5 dl rödvin, fylligt som ex. Fitou. 1,5 dl vatten eller köttfond, kycklingfond eller steksky

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 dl crème fraiche , 15 %, el

4 1/2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1/2 dl bostongurka 1/2 dl chilisås salt och svartpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Smaka av med mer fisksås (salt), lime, chili eller currypasta samt ev. jordnötssåsen svalna innan servering

Kärna och gröp ur avokadorna och hacka dem. 1nachos till serveringFinhacka chilin och kärna ur tomaten. 1Tillsätt limesaft och chili i en skål med avokadon och tomaterna. 1Riv ner vitlöken och smaka av med salt och svartpeppar. 1Hacka koriander fint, blanda i efter smak och blanda runt guacamolen med olivoljan. 1Ät och njut

Ingredienser Portioner. 8 4 dl salta jordnötter 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olja 2 tsk curry 4 dl kokosmjölk 1 tsk sambal oelek 1 msk riven färsk ingefära 3 msk soja 1 msk brun farin Lägg till i inköpslistan

1 ⁄2 dl Heinz chilisås. 1 1 ⁄2 dl gräddfil. 1 1 ⁄2 dl majonnäs

6 tomater. 1 gul lök. 2 –3 vitlöksklyftor

Tillsätt mango chutney, buljong och syrad grädde. Fräs curry och mjöl i smör i en kastrull ca 1 min. Låt koka ihop ca 3 min och salta

Ingredienser 2 dl gräddfil 1 dl mango chutney 1 krm salt 0,5 krm peppar 2 krm oregano 2 krm timjan 2 krm chilipeppar 1,5 msk tomatpuré Köp receptet

Ingredienser Portioner. 4 2 dl crème fraiche 2 msk (rågade) majonnäs 4 msk bostongurka eller hackad ättiksgurka 2 msk kapris 3 msk hackad persilja 1 tsk dragon salt svartpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen