Bröd

Låt brödet svalna. Snitta brödet och baka av det i ca 15-20 min eller till en innetemperatur på 95C har uppnåtts

8 dl vetemjöl 1,5 tsk salt 1 tsk torrjäst 4 dl vatten, kallt

Tittar in här en kortis denna onsdagskväll för att tipsa om ett riktigt gott och enkelt matbröd jag har testat

Tillsätt flytande margarin, salt, sirap, brödkryddor, havregryn, rågmjöl, vetemjöl och bakpulver. Grädda pannbrödet på båda sidorna i torr stekpanna på medelvarm platta

1 bröd, stå över natten, jäsning 40 min x 3 + 1 tim + 1 tim, ugn 250 grader ca 30 min. Lägg det jästa brödet med skarven uppåt på den varma plåten och grädda i mitten av ugnen ca 30 min, vädra var 5. 1 bröd

Surdegca 0,5 dl rågsurdeg (ca 50 g) [surdegsgrund] 2 dl vatten (200 g) 2 dl rågmjöl (110 g). Degen surdegen allt utom ca 0,5 dl 3,5 dl vatten (350 g) 10 dl vetemjöl (600 g) 3 tsk salt (18 g)

3 g jäst [3 krm]. 350 g vatten, kallt, [3,5 dl]. 450 g vetemjöl special [7,5 dl]. 10 g salt [1,5 tsk]. Deg3 g jäst [3 krm] 350 g vatten, kallt, [3,5 dl] 450 g vetemjöl special [7,5 dl] 10 g salt [1,5 tsk]

Ciabatta är ett italienskt bröd som trots sin mycket neutrala smak är helt fantastiskt. Brödet ska gärna vara lite segt med hård skorpa

Efter ett enormt sökande efter surdegskorvbröd så gav jag tillslut upp och bakade mitt egna korvbröd

Ingredienser Portioner. 4 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g) 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 2 1/2 dl vatten 1/2 dl olivolja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Tror dessutom att dessa skulle bli bra pitabröd. Jag har provat - Tack Zeina. Pizza Hav & Skog. Jag följde inte receptet slaviskt, men tror det blir bättre som hon gör det

12 g jäst 3 dl vatten, kallt 2 msk olivolja 1 dl vetesurdeg 2 tsk salt 1 tsk strösocker 3 dl durumvetemjöl 3 dl vetemjöl special