Dela, kärna ur och finhacka chilin. Strimla koriandern fint. Smält smöret tills det bubblar och låt sjuda vidare på medelvärme tills det börjar bli gyllene och dofta nötigt
Skala och tärna rotsaker och potatisar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs allt i en gryta med olja. Tillsätt vatten och buljongtärning, och koka i 5 minuter