Borsta och ansa svamparna och skär dem i bitar, om de är stora. Smörfräs svampen under omrörning i en kastrull tills vätskan blir klar på botten i kastrullen
Vissa dagar har man knappt tid att laga lunch eller en lättare middag. Då passar detta recept perfekt eftersom man har en god soppa framför sig på max 20 minuter
Gör så här. Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress. Blanda med ägg, crème fraiche, grädde, mjöl, salt och socker
