Mina semesterdagar börjar ta slut och nästa vecka är det dags att börja knega igen. Såg att Fröken Dill hade gjort gazpacho häromdagen och blev så himla sugen på att göra det själv
Fräs spenaten mjuk med hackad vitlök och olivolja. Låt svalna, krama ur vätskan och hacka spenaten. Smula fetaosten och blanda med spenaten, salt och peppar
Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt. Stek vitkålen i 100 g smör i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg