Fodra en form som är ca 20 x 20 cm med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Häll smeten över den delvis bakade kakan och baka i ytterligare 25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat
Rör samman mandelmjöl med psylliumhusk, bakpulver och vanilj. Hoppar du över saffranet så får du en mycket god sockerkaka, den blir väldigt god som gräddbakelse eller jultårta med lite mosade bär som fyllning och med vispad grädde, bär och citronmeliss som garnering
