Karins kokbok

Karins kokbok

  • 83 Recept
bakning
Jordgubbsdaiquiri och några Skånetips.

Jordgubbsdaiquiri och några Skånetips.

I dag är det faktiskt ingen vanlig dag, det är första vår "riktiga" semesterdag. Och som om att det inte räckte med det så firas det födelsedag här i köket, det är fru Mårtensson som passar på att ha fyllerårsdag denna måndag
Kycklingfärslimpa och parmesanpotatismos

Kycklingfärslimpa och parmesanpotatismos

Måndag igen, gott folk. Och det betyder en ny matlåda. Själv åt jag rester efter gårdagen och i eftermiddag ska jag hämta veckans matkasse på ICA
Krämig pastasallad med kyckling

Krämig pastasallad med kyckling

Krämig pastasallad med grillad kyckling…. mmmm… den är så god. Perfekt bjudmat eller att packa med sig till utflykten
Perfekt hummus

Perfekt hummus

Det finns hummus och så finns det perfekt hummus. När man lyckas få till hummusen sådär sammetslen och krämig, ja då har man sig en underbar dippa att njuta av
Lax på krämig spenatbädd

Lax på krämig spenatbädd

I går hade jag en vän på kvällsmat som jag inte träffat på väldigt länge. Säkert 1,5 år. Tiden går snabbt och vi har försökt träffas några gånger men inte riktigt fått till det
Hemmagjord pesto gör du lätt själv

Hemmagjord pesto gör du lätt själv

Bästa receptet på pesto är det här och lättast att komma ihåg. Du kan sedan förändra och variera precis hur mycket som helst genom att byta ut mot annan ost, andra örter, eller nötter istället för pinjekärnor
Vitkålssoppa med köttfärs

Vitkålssoppa med köttfärs

Kålsoppa med köttfärs 2 port. 250 g köttfärs. ½ liter strimlad vitkål. 3 tomater. 1 röd spetspaprika. 1 röd lök
Kycklingwok med cashewnötter

Kycklingwok med cashewnötter

Kycklingwok med cashewnötter. Lowcarb / Liberal LCHF3 portioner300g kycklingfilé i små skivor1 msk olja3 vitlöksklyftor finhackade1 gul lök hackad grovt100g pac choi (eller annan kål) i skivor1/2 färsk broccoli i bitar1/3 mindre huvud blomkål i bitar1 röd paprika i skivor3 msk ostronsås (köpte Santa Marias) 1 tsk fisksås (köpte Santa Marias)1-2 tsk thai wok krydda (från spicemaster) 3/4 dl vattenSaltFräs vitlöken i olja på medelhögvärme i stek/wokpanna och tillsätt kycklingen och lite salt och stek 4-5 minuter
Vitkålsgratäng

Vitkålsgratäng

Passar till allt. Jag hyvlar skivor av osten och toppar med, enklare så. Och jag har hittat en ny favoritost
Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis. Goddag gott folk. Tisdag förmiddag och jobbdag för min del. Om jag är frisk nu. Nej, men jag jobbar i alla fall, jag har åtminstone ingen feber längre
Grillad aubergine

Grillad aubergine

1. Dela auberginerna på längden. Strö på salt och låt halvorna dra 20–25 minuter. Spola av och torka dem med handduk eller hushållspapper
Kikärtsröra (hummus)

Kikärtsröra (hummus)

Arabiskt/Arabic -. Enkelt/Easy -. Vegetariskt/Vegetarian. Kikärtsröra (hummus). Juni 11, 2016 18. 02. Det blir mycket röror på grönsaker och bönor nu under ramadan
Home made red berry jam

Home made red berry jam

Att det var så enkelt att göra egen sylt visste jag inte. De där små chiafröna är då väldigt användbara
Krispiga parmesanchips

Krispiga parmesanchips

Krispiga parmesanchips. Parmesanchips är det perfekta tilltugget, enkelt och supergott♥. Du behöver20 st300 g grovriven parmesanostFärsk timjan1 tsk svartpepparBakplåtspapper
Slottsstek till söndagsmiddag

Slottsstek till söndagsmiddag

Helgen går fort och det är en solig söndagsmorgon här på Öland. Fåglarna börjar kvittra med ett evigt tjatter redan vid 04

Romtårta till Valborg

Tips nummer två inför Valborg. Romtårta. Passar perfekt som tilltugg/förrätt. Har ni inte testat detta är det nästan ett måste
Grönkålssoppa – extra len och god

Grönkålssoppa – extra len och god

Den här soppan blir fantastiskt god. Den mixas helt slät och görs på färsk grönkål tillsammans med smörfräst schalottenlök