Lamm

Ört- och vitlöksstekt lammstekca 1,2 kg lammstek benfri 0,5 kruka färsk timjan, plockad och grovt hackad 0,5 kruka färsk rosmarin, plockad och grovt hackad 0,5 kruka färsk persilja, plockad och grovt hackat 2 citroner, finrivet skal 2 klyftor vitlök, finhackade olivolja salt svartpeppar, nymald

500 g lammfärs 2 tsk salt ev vatten kryddblandning 1 tsk sju kryddor 1 tsk sumak, malen 1 tsk paprikapulver 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk salt

Lammfilé500 g lammfilé rosmarin salt peppar, grovmalen (blandade sorter) smör, till stekning rapsolja, till stekning

Lägg upp potatissalladen och garnera vackert med de grillade grönsakerna och lammkotletterna. 800 g lammracks. Grilla lammkotletterna, ca 2-3 minuter på varje sida

Pajdeg2,5 dl vetemjöl 0,5 dl grahamsmjöl 125 g smör 2 msk vatten, kallt. Fyllning1 gul lök 300 g västerbottensost, riven 3 ägg 2 dl vispgrädde 2 msk dill, hackad smör, till stekning salt peppar

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 st lammytterfilé , ca 450 g 1 msk franska örter , torkade 1 st salt 1 odefinierad vitlök(ar) , ev 1 msk rapsolja 1 st svartpeppar Gratäng 2 dl standardmjölk 2 dl grädde , valfri fetthalt 3 st bakpotatis(ar) 250 gram chèvreost Rosmarinsky 1 odefinierad svartpeppar 4 dl rött vin 1 msk fond , konc ox- 1 tsk råsocker 1 msk rosmarin , torkad 2 tsk vetemjöl 3 msk smör , mjukt 1 odefinierad salt Till servering 300 gram haricots verts , lättkokta Köp receptet

600 g lammytterfilé. Putsa köttet och krydda det väl runt om med rosmarin, salt och peppar. Bryn köttet runt om i en stekpanna med smör