min kokbok

Koka upp lagen och låt koka ca 3 minuter. Våren känns i luften. Då kommer vårmaten fram. För mig är inkokt lax vår och kanske lite påsk

Bryn köttbitarna i en stekgryta med olivolja. Ta upp köttet. Skala och skiva morötterna. Ansa svampen och lägg ner den i stekpannan med smält smör

Skär köttet i bitar. Bryn det i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta och strö över mjölet. Krydda med peppar och timjan

6 port. 800 g grytbitar av vildsvin. smör. 1 l vatten. 3 msk viltfond. 4 lagerblad. 8 pepparkorn. salt. 3 små morötter

Ingredienser Portioner. 4 700 g grytbitar av vilt (vildsvin, älg, hjort eller rådjur) 1/2 dl konc viltfond olja salt och peppar Marinad 1 gul lök 2 palsternackor 2 morötter 2 vitlöksklyftor 3 dl rödvin 1/2 dl rödvinsvinäger 2 msk krossade enbär 1 tsk torkad timjan Sås 300 g skogssvamp 50 g ädelost 3 dl vispgrädde 1 msk soja 1 msk svartvinbärsgelé majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Lyft upp steken och låt den vila på ett fat i ca 20–30 minuter. Rosta potatisen hel med salt, olja och timjankvistarna i ugnen på 180 grader i 30–40 minuter

Nagga pajdegen med en gaffel innan du förgräddar den mitt i ugnen i 10 min. Grädda mitt i ugnen i 25 min

2 hårdkokta ägg (8 min). Blanda majonnäs och gräddfil. Hacka lök, äpple, sill, ägg och klipp gräslök och lägg i majonnäs- och gräddfilsblandningen

Ett helt rum fylld till bredden med olika slags godis, både nytt och gammaldags, hemmagjorda praliner, så minikakor, glassbuffé, tårtor, risgrynsgröt, ostkaka, ostar och kex

Ungefär 3 minuter på varje sida behövs. Jag satt här hemma och fick lite Tysklands-längtan och tänkte på de gigantiska schnitzlarna man kan få där

Jag gör ofta min med ett par paket bacon, skjuts in i ugnen och sen på med smeten när baconet är stekt

Ställ ca 5 minuter i ugn, 225°C. Ställ in formen i ugn 225°C och grädda i 25-30 minuter. 1. Strimla baconet direkt ner i en stor ugnssäker form eller liten långpanna

Ta fram en bunke och blanda ihop ströbröd och mjölk och låt det svälla i ca 5 min. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min eller tills köttfärslimpan är genomstekt

Låt stå minst 30 minuter, helst över natten. 30 Januari 2018. Biff,. Japanskt. Bulgogi, på Japanska - Koreanskt grillat kött (プルコギ)

Fyrkantigt tunnbröd är inte kvadratiskt – beroende på åt vilket håll den rullas, blir rullen olika tjock

Koka under omrörning i ca 2-5 minuter. Jag har tidigare använt lite av alla röda vinbär vi har i trädgårdslandet till att baka en syrlig vinbärskaka och en sockerkaka med vinbärssirap och nu har jag även kokat rödvinbärssylt

Ta upp kålen med hålslev och fräs i smöret någon minut. Koka mjuk i buljongen i en gryta/kastrull, ca 25 minuter. Häll i grädden och koka ca 10 minuter

Lite väl finmalen för min smak, och med väl låg kötthalt, men gjord på någorlunda glada grisar i alla fall

1 kg potatis av mjölig sort
. 11 purjolök
. 11 dl finhackade örtkryddor


Ställ in pajen i ugnen som är uppvärmd till 200°C och grädda sedan tills äggstanningen stelnat, ca 25-30 minuter