Lägg köttet i botten på en ugnsfast form. Här hemma hos oss tvättas och packas det för fullt. I morgon kommer jag vara borta större delen av kvällen, först är det möte och sen middag på restaurang, me like
Det var en god marinad som passade bra till lammkött. Marinad till lamm1 kg lammkött, stek, ytterfilé eller kotlett Marinad. 1 msk kinesisk soja 2 msk olja 2 tsk timjan 1 msk oregano 2 st smulade, lagerblad 2 krm svartpeppar 2 st vitlöksklyftor, små, pressade 1 st citronskal, rivet Blanda samman marinaden, blanda ner köttet och låt det ligga svalt några timmar eller längre. 1 kg lammkött
Men nu har det ätits lamm lite oftare, och jag tycker det är ett fantastiskt gott kött. Vistas ni i närheten av Varberg kan jag varmt rekommendera att köpa lammkött och annat kött också för den delen, på Årnäs kött och chark
Det är inget billigt kött här nere i söder men så otroligt gott och smakrikt. För att inte tala om rökt renkött… Det hittar jag ibland på marknader, och det är hundra gånger godare än godis
Igår eftermiddag gjorde jag riktigt god, hederlig husmanskost med kött och potatis och sås. Sänk sedan värmen och bräsera ca 1½ – 2 timmar utan lock tills benen släpper lätt från köttet
Slottsstek med potatis och gräddsås. Häromdagen åt vi den här goda slottssteken till middag och till den blev det kokt potatis, syltlök, lingonsylt och gräddsås och det blev väldigt gott ihop
Gör gärna köttet någon dag innan det ska serveras, så hinner det dra till sig smakerna mer. Vänd köttet i olivsolja och bryn det i riktigt het och torr
När du ska helsteka fläkskött i ugn passar just fläskyttern perfekt. När du lagar helt kött i ugnen måste du förts steka den i stekpanna, då får du fram smakerna bättre och du får en fin gyllenbrun färg
