Mina favoriter

Idag är ingen vanlig dag för det är Lars födelsedag. ) Så dagen till ära har vi ju såklart firat med tårta, för vad är en födelsedag utan tårta

I torsdags lagade vi upp en tvårättersmeny. Ridån gick upp och först ut stegade  tre små starters , till varmrätt beträdde en vintervårlig rätt scenen med rödingsfilé som huvudrollsinnehavare, avslutningsakten bestod av kaffe och en kalasgod kaka

700g lax med skinn. grovt salt. Mos. 5-6 potatisar. 1/4 blomkålshuvud. 1 msk smör. en skvätt grädde + mjölk. salt & peppar

Ugnsbakad lax på saltbädd med kall senapssåsIngredienser Laxca 2 kg laxfilé med skinnca 10 dl grovt havssalt 1 1/2 dl olja 1 1/2 dl pressad citronjuices 1 msk dijongsenap nymalen peppar 2 dl hackad dill 1 dl hackad gräslök citronklyftor att garnera med Kall senapssåsIngredienser 4 dl crème fraiche eller smetana3-4 msk dijongsenap 1 dl vispgrädde Gör så här Lax

I mina ögon blev den ju inte den vackraste skapelsen jag skådat. Hittade receptet på en av mina nya favvo sidor

Det här är ett försök att återskapa den Lax på planka som Maria fick på Linds kök. Lax på planka är en variant av den klassiska planksteken

Skala potatisen och koka den mjuk. Pressa potatisen och blanda med oljan och äggen, späd ev med lite mjölk (moset ska vara fast)

PankoEfter en mycket trevlig ölprovning på Malmö Brygghus (se morgondagens blogg) så väntade den nyinköpta torskryggen på köksbänken