Ett nytt fantastiskt vegetariskt recept att skriva in i min receptpärm. Jag kan erkänna att jag till en början var skeptisk till hela idén med att försöka förvandla simpla morötter till något som liknar bacon, men så tänkte jag på hur gott det är med morots'lax' och gav det hela en chans
Skala och skär morötterna i cm-tjocka skivor. Koka dem mjuka. Det tar 3-4 minuter. Häll av vattnet och mixa tillsammans med sötmandel/solroskärnor, vitlök, persilja/basilika och olivolja
Sommarn närmar sig och grillen står het. Släng i lite zucchini, paprika, aubergine mm, krydda med olivolja, citronsaft, vitlök och salt så har du ett mumsigt tillbehör med grillkött eller fisk
