Förrätter

Förrätter

Laxtartar
Ryska köttfärsen viktväktarna

Ryska köttfärsen viktväktarna

Skala och hacka löken. Stek köttfärsen grynig i margarinet. Lägg i löken, låt den fräsa med en stund. Smaksätt med salt, peppar, timjan och soja
Olw stjärnor med cremefraiche & kaviar

Olw stjärnor med cremefraiche & kaviar

I somras kom jag på att hmmm det är nog supergott att göra ”stjärnor som tilltugg. Vanliga olw stjärnor med creme fraiche,lök, svart eller röd kaviar och en liten dillkvist
Crème Ninon

Crème Ninon

Här har vi en prima förrätt till nyårsmiddagen - den gamla klassikern Créme Ninon. En trevlig soppa på gröna ärter som går att förbereda innan, och en riktig 80-talsklassiker, fick jag lära mig häromveckan när den serverades i Historieätarnas 80-talsavsnitt
Laxtartar

Laxtartar

Tärna laxen i riktigt små bitar. Skala och finhacka rödlöken. Finhacka gräslöken. Blanda lax, rödlök och gräslök