Till buffén hade jag lagat rätter som gick att förbereda. Jag hade förberett en middagsbuffé för 20 personer som blev ovanligt färgstark och och somrig och som alla verkade tycka om
Vi har turen att år efter år få fira nyår med ett helt gäng underbara människor. Inte nog med att de är trevliga, de är dessutom hjälpsamma och engagerade
Idag har jag bakat småkakor. För vet ni. Imorgon firar P4 Kalmar 35 år och då är det småkaksfest i Martin (Halv 8 hos mig/Kallskänken/Receptfritt) Nilssons trädgård mellan klockan 10-13
Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Det svåraste som finns är att beräkna antal portioner till ett buffébord, därför ger jag mig inte på att ange till vilket antal personer recepten räcker till
Ett tips på en god kall kyckling som görs kvällen innan den ska serveras, perfekt till buffébordet. På buffébordet till studenten fanns också fläskfilé, pastasallad och goda ostar
