Min kokbok

Min kokbok

  • 29 Recept
Blåbärspaj

Blåbärspaj

Grädda 20-25 minuter tills pajen fått vacker färg. Denna paj blev snabbt en favorit här hemma. Väldigt god och enkel
Högrev bolognese

Högrev bolognese

Dagens middag blev en mustig bolognese som har fått stå och puttra länge och som sedan serveras med spagetti och riven parmesan
Chokladbollar

Chokladbollar

5 April 2017. Efterrätter,. Glutenfritt. Chokladbollar. Ett måste till varje barnkalas. Ca. 18-20 st150 g smör, rumstempererat 1,5 dl socker 4 dl havregryn 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker2 msk kallt kaffePärlsocker att rulla chokladbollarna iRör ihop smör och socker
Klassisk kalops

Klassisk kalops

Låt fräsa några minuter under omrörning. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten
Skinka- och broccolipaj

Skinka- och broccolipaj

Nagga botten med en gaffel och ställ i kylen i cirka 15 min. Grädda sedan mitt i ugnen i 10-15 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min
Recept på Helens kålpudding

Recept på Helens kålpudding

Det här är min tolkning på den gamla klassikern kålpudding. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter, ta ut när färsen är genomstekt (beror på ugn och form)
Godaste fläskfilégrytan med champinjoner

Godaste fläskfilégrytan med champinjoner

När pernsionärer serveras korv med bröd på nyårsafton börjar man undra om man inte skulle öppna ett eget vårdhem med hemlagad mat och servera det där lilla extra som sätter guldkant på vardagen
Korv Stroganoff och blomkålsris

Korv Stroganoff och blomkålsris

Korv Stroganoff. ca 300 g falukorv (hittade inte högre kötthalt än 68%). 1 - 2 hackade gula lökar. smör att steka i
Marinerad kycklingfilé i ugn med god sås

Marinerad kycklingfilé i ugn med god sås

Tillaga i 200 grader i ca 20-30 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Fredag och heeelg. Idag bjuder jag på ett smarrigt och enkelt recept som passar riktigt bra som fredagsmiddag
Min perfekta kycklingfilé i ugn

Min perfekta kycklingfilé i ugn

Jag gav detta recept till en kollega häromdagen och när hon hade lagat min kyckling och smakat så fick jag detta meddelande av henne
Moussaka

Moussaka

Tillsätt köttfärs och stek några minuter under omröring. minuter. minuter. Sänk till medel låg värme och låt småkoka 5-10 minuter. Låt den koka upp och låt koka i cirka 1 minut. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter till
Saffranssockerkaka och bränt socker

Saffranssockerkaka och bränt socker

Det kändes som att halva Stockholm var på IKEA samtidigt som oss men vi kom dit 10 minuter innan de öppnade och fick en parkeringsplats nästan vid ingången så det var skönt. Nu håller vi som bäst på att montera ihop vårt pepparkakshus som är i form av muminhuset och det var lite krångligare än vad vi hade tänkt eftersom det är 6-kantigt och inte 4-kantigt men det gick bra till slut (fast min man brände sig ordentligt på fingret av det smälta sockret som vi använde som klister). Grädda i mitten av ugnen på 175 grader varmluft i 25-30 minuter
Saffransbullar med vanilj!

Saffransbullar med vanilj!

Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter. Lägg dom i formar och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 8 minuter
Ugnsbakad lax i jättegod sås

Ugnsbakad lax i jättegod sås

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Här hemma äter vi ofta lax, det är både gott och nyttigt. Detta gick snabbt och lätt att tillaga
Lax i ugn med god kall sås

Lax i ugn med god kall sås

Stek laxen i 200 grader i ca 20-30 min. ca 20-30 min. Dagen middag blev laxfilé som steks i ugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
Lax med färg

Lax med färg

Grädda i 180 grader ca 20 minuter mitt i ugnen. Jag har börjat använda syrad grädde och tycker att den tillför både djup och syra i rätten