eva_dahlman
Jul

Jul

  • 12 Recept
Mannerströms goda Janssons frestelse

Mannerströms goda Janssons frestelse

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten så att den inte mörknar. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform eller en fin gjutjärnspanna med lite av smöret
Gammaldags risgrynsgröt

Gammaldags risgrynsgröt

Blir du också lite extra filosofisk såhär kring jul. I juletid tänker jag mycket på de världsliga frågorna
Leif Mannerströms hovmästarsås

Leif Mannerströms hovmästarsås

Hovmästarsås. Rör ihop alla ingredienser utom dillen och oljan tills sockret lösts upp. Droppa ner oljan under vispning
Glasmästarsill enligt Mannerström

Glasmästarsill enligt Mannerström

Dag 1. Skär sillen i ca 2 centimeter tjocka bitar. Vattna ur dem i 2 dygn genom att lägga dem i rikligt med kallt vatten som byts ut en gång under urvattningen
Leif Mannerströms senapsill

Leif Mannerströms senapsill

Flå filéerna om de har skinn. Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen
Janssons frestelse (Per Morberg)

Janssons frestelse (Per Morberg)

Per Morbergs variant på den klassiska Janssons frestelse som funkar vid alla högtider så som jul, påsk och midsommar
Whiskygriljerad skinka med rosmarin och honung

Whiskygriljerad skinka med rosmarin och honung

kokt julskinka - gärna med lite av svålen kvar. Vispa ihop ägg, senap, honung och whisky. Lägg skinkan på ett ugnsfast fat och lägg några kvistar rosmarin runt om
LCHF sill – goda nyheter

LCHF sill – goda nyheter

Sillen inför julen är klar, och vi har provsmakat. Riktigt goda. Senapssill, currysill, inlagd sill, skärgårdssill och tomatsill