Förrätt

1. Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor och arrangera på uppläggningsfat. Använder du frysta musslor kan du med fördel skiva dom medan de är halvfrysta

Blanda gräslök, löjrom, majonnäs och kesella. Ställ kallt till servering. Fördela på endiveblad och lägg upp på fat precis innan serveringen

16 vita sparrisar. 2 liter vatten. 1 dl salt. 1/2 dl socker. 1 citron, saften. 1 schalottenlök. 1 1/2 dl vitt vin

Skär försiktigt runt avokadon tills du når kärnan, låt sedan kniven glida runt hela kärnan. Vrid varsamt de båda halvorna åt var sitt håll och ta isär dem

Härliga smaker med inspiration från Asien. 250 gr Lax, rå eller gravad. 3 salladslökar, fint skivad. 1 kruka färsk koriander, hackad även stjälkarna (spar några blad för garnering)

Juice, smoothies, russin och en halv tekaka. Det är vad Vera har ätit de senaste dagarna. Med 40-graders feber har hon inte haft någon aptit över huvudtaget

Igår hade vi lite vänner över på middag och den här räkröran serverade vi till förrätt. Bara att röra ihop och ställa i kylen i väntan på gästerna

Den köttfria lätta lunchen som även passar som tillbehör. till köttet. Som vanligt går det lika bra med vanlig vitlök som med

3 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 7 dl mjölk 3 ägg. 1Fyllning. 2 gula lökar, hackade 1 ask ansjovisfilé 1 dl persilja, hackad 2 dl ost, riven smör

2 msk riven pepparrot. 1/2 rött äpple. 100g färskost. 2 skivor tunnbröd. 200g rökt lax. 1/2 ask smörgåskrasse

Soppa4 dl torkade trattkantareller 1 l vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 50 g smör 2-3 msk vetemjöl 3 msk tomatpuré ca 75 g gräddädelost 2-3 dl grädde 1 tsk salt 1 tsk peppar 0,5 msk citron, saft persilja, till dekoration

Sill300 g matjessill (avrunnen vikt). 1Pocherat ägg2 msk ättiksprit 12 % 4 ägg. 1Brynt smör80 g smör. 1Rostad kavring3 skiva kavring, smulad smör olja salt peppar

250 g kavring 100 g smör. 300 g färskost 2 dl crème fraiche 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 4 tsk pressad citron 1 st liten röd lök 500 g räkor ca 1 dl hackad dill

650 g laxfilé 1,5 tsk salt 1 knippe dill 3 st ägg 5 dl vispgrädde 1 msk potatismjöl 1 msk pressad lime 200 g skalade (ca 450 g oskalade) räkor

Ingredienser Portioner. 4 600 g kräftor 2 msk olivolja 1 finhackad gul lök 1 st fänkål (à ca 50 g) skuren i små, fina bitar 1 tsk tomatpuré krondill 6 dl fiskbuljong (tärning) 1 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde salt och peppar efter smak ev lite konjak rostat vitt bröd Lägg till i inköpslistan

Potatistäcke3 potatisar (stora) 150 g parmesanost, finriven salt peppar. Fyllning250 g bladspenat 2 klyfta vitlök, hackade 3 msk olivolja 200 g varmrökt lax 250 g ricotta salt peppar