Fisk och skaldjur

Fisk och skaldjur

  • 20 Recept
Bränneboskinkröra på tunnbröd

Bränneboskinkröra på tunnbröd

Inget krångel, bara lätt att slänga ihop och smakar toppen. Salt och peppar. Salta och peppra. Salt och peppar
Smörgåstårta Skagen

Smörgåstårta Skagen

När man har vuxna barn som blir sugna på smörgåstårta så får man se till att göra dem extra glada då och

Smörgåstårta blombukett

Jag bakar brödet och fyller den dagen före, spacklar och garnerar samma dag den ska ätas. Blanda poolishen med jästen, äggulan och vetemjölet
Vitlöksgratinerade havskräftor

Vitlöksgratinerade havskräftor

Här kommer receptet på en otroligt enkel och god förrätt. Gör klart så långt du kan, plasta in och ställ i kylen till gästerna kommer
Supergoda skaldjur

Supergoda skaldjur

Häromdagen kom vi på att vi hade ett presentkort på Melanders fiskoch bestämde oss för att köpa hem lite goda skaldjur till middagen

Citron- och vitlöksgratinerad hummer

Mixa ihop smör, citronskal och -saft och vitlök. Smaka av med tabasco, salt och peppar. Dela hummern på längden med en stadig kniv, ta ut magsäcken och eventuellt annat som du inte vill ha med
Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

Halloj, här är vi, livs levande och tillbaka från ett kort juluppehåll. Vi hade tänkt hålla oss från datorerna så mycket som möjligt de senaste dagarna och det gick väl hyfsat bra ända fram tills i går kväll
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Se till att stjärt och sköld håller ihop. Ta ur köttet ur stjärt och leder. Skala och finhacka löken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Supergott som ger känslan av fest och lyx. Se till att stjärt och sköld håller ihop. Ta ur köttet ur stjärt och leder
Pasta i hummer och kräftsås

Pasta i hummer och kräftsås

Fräs, skivad svamp, strimlad paprika och riven vitlök i en kastrull några minuter. Rör ner vatten, crème fraiche och fond
Kräftor och schweizernöt kaka

Kräftor och schweizernöt kaka

I veckan åkte vi ut till Hallskär och hade med oss massa goa kräftor som var nykorade av mannen. Några vänner hakade på och förgyllde kvällen
Kall sås till fisk

Kall sås till fisk

Servera till någon god fiskrättoch potatis. När man vispar grädden får såsen en så luftig och härlig konsistens
Remouladesås

Remouladesås

Rör ihop såsen och smaksätt försiktigt med salt och peppar. Remouladesås är fri från gluten men innehåller mjölk och ägg
Krispig fisk med kall sås och potatis

Krispig fisk med kall sås och potatis

När fisken är klar och potatisen kokt, servera. kall sås till fisk, se recept nedan. Det ska gå snabbt och alla ska gilla det
Kräftgratinerad fisk

Kräftgratinerad fisk

Salta fiskfiléernaoch vik dem dubbla om de är tunna. Strö över kräftstjärtar och hackad krondill. fiskfilé, t ex hoki eller annan vit fisk
Sjötunga Walewska

Sjötunga Walewska

Fyll på med citronsaft, vin ochfiskbuljong. Koka ihop spadet från fiskkoket till hälften. Koka potatisen och slå av vattnet, mosa eller pressa den