Påsk Buffe

Påsk Buffe

Janssons frestelse, Per Morbergs recept

Janssons frestelse, Per Morbergs recept

Värm ugnen till 225 grader. Skala och skär potatis i fina strimlor. Skala och skiva löken tunt. Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg
Vårig omelett

Vårig omelett

omelett 3 ägg 2 msk vatten salt svartpeppar 1 msk smör, till stekning. 1sallad20 g salladsmix 2 g grön sparris, tunt skivade (använd mandolin eller potatisskalare) 1 msk rödlök, tunt strimlad 2 kvistar dill, plockade 0,5 citron, skal och saft 0,5 msk rapsolja salt svartpeppar
Västerbottenstarte med löjrom

Västerbottenstarte med löjrom

Västerbottentarte75 g smör, rumstempererat 2,5 dl vetemjöl 1,5 dl vispgrädde, vispad 1,5 dl vispgrädde, flytande 3 äggula 150 g västerbottensost, riven salt
Räkor i snapsglas

Räkor i snapsglas

Blanda alla ingredienserna till citron- och dilldippen. Blanda alla ingredienserna till sweet chilidippen
Monika Ahlbergs Oscar II-tårta

Monika Ahlbergs Oscar II-tårta

Bottnar. 2 förp sötmandel (à 50 g), hackad och skållad (påsar) 1,5 dl strösocker 4 äggvitor. 1Fyllning
Asiatisk silltårta

Asiatisk silltårta

75 g smör 200 g kavring 4 gelatinblad, blötlagda ca 200 g matjessill, avrunnen 1 rödlök 1 kruka färsk koriander 1 röd chilifrukt 3 dl crème fraîche 250 g färskost 1 limefrukt, finrivet skal och saft 1 msk sweet chilisås
Rostade brysselkål med bacon

Rostade brysselkål med bacon

2 skivor bacon. 2 msk olivolja. 1 liten hackad lök. 2 vitlöksklyftor hackade. 1 nätpåse med brysselkål. Salt. 3 msk vatten
ÄGG-

ÄGG-

Hallontartlett med färskost och vanilj

Hallontartlett med färskost och vanilj

Färskost- och vaniljkräm100 g färskost 2-3 tsk florsocker 2 krm vaniljsocker 0,5 äggula. Servering3-4 frysta smördegsplattor (inte smördeg på rulle) 1,5-2 dl hallon (frysta el färska) florsocker, att sikta över
Påskbuffé

Påskbuffé

påskafton blev det traditionell påskmat hemma hos oss, kanske inte fullt ut men till en del i alla fall
Äggrulltårta

Äggrulltårta

Vi gör påsk i Mariestad med godis, vårlöpning i skogen, röda kinder, tussilago, kusiner, äggjakt och mycket påskmat
Spanska djävulsägg

Spanska djävulsägg

hårdkokta ägg. 1majonnäs. 1dijonsenap. 1salt & peppar. 1rökt paprikapulver. 1chiliflakes1. Dela äggen i mitten. Ta ur äggulan, lägg i en skål och mosa med en gaffel