Kött

Lägg i persiljan och vänd till sist ner köttet och låt puttra i några minuter. Stek köttet hastigt i en stekpanna och låt det vila i 5 minuter medans du koka pastan

Skär köttet i tunna skivor och ringa över lite av marinaden. Sätt ugnen på 125° och krydda rostbiffen med salt och peppar

Blanda köttet med soja. Strimla purjolöken och blanda även den med köttet. Lägg köttblandningen i en smord, ugnssäker form

Användning av en stekpåse gör att alla smakerna verkligen går in i köttet också och en stektermometer underlättar ett bra slutresultat

Har jag gott om tid låter jag den steka på ganska låg temperatur för att få köttet extra saftigt och fint

Lägg i köttet och koka upp. 
1 Putsa köttet och skär i lite större bitar. Koka upp öl, saft, soja, fond, krossade enbär och pepparkorn

Skala och hacka löken grovt och lägg i grytan tillsammans med köttet. Skala och skär potatisen i skivor eller bitar

400 gram lövbiff i strimlor1 gul lök i tunna skivor200 g färska champinjoner i skivorsmör att steka i2 msk tomatpuré2 msk dijonsenap1 tsk salt1,5 krm svartpeppar2 dl vattenBryn köttet i stekpanna och lägg över i gryta

Skär köttet i tärningar. Lägg ner köttet i omgångar så att buljongen kokar vid varje ilägg. Skala och skär löken i tunna klyftor

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 700 gram oxfilé , mittbiten 1 kg potatis(ar) , tunt skivade 0 odefinierad rapsolja , till stekning 0 odefinierad smör 0 odefinierad salt 0 odefinierad peppar Vitlökssmör 75 gram smör 3 st vitlöksklyftor , pressad eller riven 2 msk persilja 10 droppe(ar) worcestershiresås Köp receptet

Den ska inte brynas innan, den kommer att bli färdig i ugnen sedan, och köttet blir väldigt saftigt och gott

Årets näst sista dag och jag blir lite sentimental när jag tänker tillbaka på året som gått. Det har varit ett händelserikt år som gått både upp och ner men när jag ser tillbaka på detta år så måste jag säga att det är ett av de roligaste åren jag haft på länge

Lägg det strimlade köttet i en bunke med soya, kalvfond och vitlök. Fördela kött och marinad ovanpå. Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen, ca 15 minuter

Putsa köttet och skär det i skivor. Ta köttet upp ur stekpannan. Lägg i köttet och låt småkoka i ett par minuter

Lägg över köttet i en ugnsfast form. Skeda såsen över köttet och lägg en klick gorgonzola på varje köttbit

Koka revbensspjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de blivit möra och köttet nästan faller av benen

Klappa in den i köttskivorna. 1 dl kött- eller hönsbuljongtärning (eller fond). Sås 1 dl vatten 1 dl kött- eller hönsbuljongtärning (eller fond) 3 dl vispgrädde, eller matlagningsgrädde 0

Ta upp köttet och låt det svalna. Ta ut och låt köttet vila under en bit aluminiumfolie. Servera köttet på den varma rotsaksbädden

Lägg i fläsk- och köttärningar och bryn väl runt om. Skär köttet i 4 cm stora tärningar. Koka grytan i 1½ timme tills köttet är mjukt och faller isär