Att använda morötter i kalopsen verkar vara ett skånskt påhitt, jag tycker bara att det verkar självklart då lök och morötter ger en underbar mustig smak tillsammans med nötkött
Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 22 2 kg högrev eller märgpipa. Så här gör du 2 timmar Skär köttet i 3 cm stora bitar, salta och peppra med kvarnen
Lägg undan hälften av köttet till morgondagens fajitas och blanda resten med grönsaker och hälften av kalopsskyn (spara hälften till morgondagens fajitas)
Min första tanke gick till SkånskKalops. Till kalopsen serveras ofta rödbetor. En fin bit högrev fick tillsammans med gul lök och en kryddmarinad med bland annat just lagerblad och mortlad kryddpeppar långlagas i min Crock-Pot till en mör och välsmakande pulled beef