Krångla inte till det – en rödvinssås ska vara enkel med mycket smak. Rödvinssås är en fantastisk sås som passar utmärkt till en grillad köttbit, fläsk som nöt
Utan njutning kan det kvitta och det är lika bra att njuta medan man kan. Lite ben, puts och diverse kött från lamm som inte kan användas annat än till fond hade lagts i den lilla barnkokarkitteln i gjutjärn och fräste nu i högan sky och skulle snart få utgöra huvudrollen i det som skulle bli rödvinssåsen
Såå enkelt och gott. Blanda vinäger, socker och vatten i en skål eller burk med tät slutande lock. Lördagens middag var fin som sjutton, grillad oxfilé, hemmagjorda pommes, egengjord bea & rödvinssås, ugnsrostade tomater & picklad rödlök
Nu är vi tillbaka och tänkte rivstarta med ett enkelt men väldigt gott recept. Själva köttet kan bytas ut mot det mesta och det vi tänkte fokusera på i det här receptet är röstin och i viss mån även rödvinssåsen
Det finns en ganska enkel lösning till detta och det är att lägga löken i ljummet vatten några minuter innan man skall skala dem så går det sjukt mycket enklare än att stå och kämpa med tunna skal
