Smaka av med salt. Rör ihop majonnäs och crème fraiche. ½ dl crème fraiche. Mixa vitlök och olja. Häll försiktigt ner oljan i majonnäsblandningen under vispning
Den kan då ev drygas ut och göras lite mildare medcremefraiche. Annars gör du tvärtom, börjar medaiolin, och spar äggvitorna till semifreddo eller någon marängefterrätt
Toppa pizzan med färska räkor, stenbitsrom, aioli, ärtskott och färsk dill. Aioli. Jag har tidigare använt mig av samma grund på pizza men då toppat med potatis och vedrökt karré bland annat