Fyllning. Lägg fyllning i mitten och vik ihop. Fyllning. Koka wontons i vatten i 4 minuter. Den här rätten ska man bara göra om man gillar riktigt het mat annars blir det nog oätbart för den känslige, men
Förbered en ”arbetsstation” med en liten skål vatten, en ren våt trasa att torka fingrarna, en skål med wontonfyllning, en bakpappersklädd plåt att lägga färdiggjorda dumplings på samt en hög wontonplattor täckta med plast så att de inte torkar
Min fyllning är vegetarisk och full av smak. Vanliga postickers/dumplings gör man med wonton wrappers, som går att hitta i vilken butik som helst numera
Tina wonton-arken och placera ungefär en tesked av fyllningen i mitten på var och en. Fukta kanterna på arket och vik det över fyllningen till en triangel
Lägg ungefär en struken matsked fyllning på varje wonton-platta. När vi i lördags lagade dumplings och friterade wonton grät jag inte, men jag kunde däremot konstatera att dessa hemlagade läckerheter klådde allt i denna väg som jag hittills jag ätit i Sverige
Jag ska vara ärlig och säga att jag experimenterade med en glutenfri deg bestående av kikätsmjöl och rismjöl, men den blev inte alls som jag tänkte, så det slutade med att jag gjorde en vanlig wontondeg på vetemjöl, salt och vatten
Med den kinesisk svampen, ingefäran och vattenkastanjerna insåg jag att mina gyoza/wontons/dumplings/dim sums smakmässigt drog mer åt Kina än Japan så nu vet ni det
