Färska små hjärtmusslor, vongole på italienska, som ångas i vitt vin med olivolja och vitlök och blandas med nykokt pasta med det rätta al dente-bettet
1 kg vongole eller hjärtmusslor 3-4 klyftor vitlök 1 knippe bladpersilja 1 st röd chili 500 g spagetti eller linguine pasta olivolja 50 g smör flingsalt svartpeppar 1
1 kg vongole eller hjärtmusslor. 1 kg vongole eller hjärtmusslor. Igår blev det en snabblagad musselrätt med spagetti till middag, italienskt ut i fingerspetsarna
Lägg i resterande ingredienser förutom vongolen (räkorna). Tillsätt då vongolen (räkorna) och låt. 1 burk (130g) vongole (kan bytas ut mot ½ kg räkor med skal)