www.coop.se

Pasta vongole

Name: Pasta vongole
Ingredients: 1 kg vongolemusslor eller hjärtmusslor; 13 schalottenlökar; 14 vitlöksklyftor; 11 röd chili; 11 dl finhackad färsk persilja; 1250 g körsbärstomater; 11 dl olivolja; 12 dl torrt vitt vin; 1400 g spagetti; 1 svartpepparLägg musslorna i iskallt vatten, saltat liksom Medelhavet. Låt stå 15–30 min. Skölj av i kallt vatten och släng bort de musslor som är trasiga. Finhacka lök, vitlök, chili och persilja och tärna tomaterna. Fräs lök och vitlök och chili i olja i en stor stekpanna (med lock). Häll i vinet och lägg ner musslorna. Sätt på lock och låt ånga 2 min, tills musslorna öppnat sig. (Om någon mussla inte öppnat sig – släng den!) Koka pastan. Häll av vattnet 1 min tidigare än anvisningen på förpackningen. Tillsätt pastan i pannan och blanda med musslorna, lägg i tomater och persilja och toppa med nymalen svartpeppar. Koka pastan. Häll av vattnet 2 min tidigare än anvisningen på förpackningen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg vongolemusslor eller hjärtmusslor
13 schalottenlökar
14 vitlöksklyftor
11 röd chili
11 dl finhackad färsk persilja
1250 g körsbärstomater
11 dl olivolja
12 dl torrt vitt vin
1400 g spagetti
1 svartpepparLägg musslorna i iskallt vatten, saltat liksom Medelhavet. Låt stå 15–30 min. Skölj av i kallt vatten och släng bort de musslor som är trasiga. Finhacka lök, vitlök, chili och persilja och tärna tomaterna. Fräs lök och vitlök och chili i olja i en stor stekpanna (med lock). Häll i vinet och lägg ner musslorna. Sätt på lock och låt ånga 2 min, tills musslorna öppnat sig. (Om någon mussla inte öppnat sig – släng den!) Koka pastan. Häll av vattnet 1 min tidigare än anvisningen på förpackningen. Tillsätt pastan i pannan och blanda med musslorna, lägg i tomater och persilja och toppa med nymalen svartpeppar. Koka pastan. Häll av vattnet 2 min tidigare än anvisningen på förpackningen.