Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens
Ta upp gelatinbladet ut vattnet och smält ner det i den varma grädden. Lägg vaniljfrön tillsammans med vaniljstången, sockret och grädden i en liten kastrull
Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Vispgrädde används med fördel, men annan grädde går också bra (kanske jag hade en skvätt matlagningsgrädde i då vispgrädden tog slut för snabbt
Vispagrädden fast för sig. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd slutligen i gräddenmed luftiga tag. Rör ut gelatinetmed lite av hallonblandningen och häll det i en fin stråle ner i resten
Blanda sen ihop resten av ingredienserna till en kall lag som du vispar tills sockret löst sig. Smaka av med salt och peppar och se till att konsistensen på smeten är fast utan att bli torr genom att ha i mer ströbröd och/eller grädde eller vatten
Vispagrädden lätt, rör ut chokladen i del av grädden och vänd ner resten med stora, luftiga tag. Låt svalna till rumstemperatur och vänd sedan ner den lättvispadegrädden
