I julas bakade jag Pandoro för första gången, tyvärr tror jag att jag övergräddade kakorna, så resterna som blev över frös jag in för att använda till en brödpudding
Men nu har jag kommit på ett superenkelt recept på cheesecake och du kan alltid använda överblivna tårt eller kakbottnar till eller göra egen botten av kex och smör
Projektet hitta nya sätt att använda överblivna äggvitor har nått ännu en fas. Under tidem värmer du grädde och crème fraische med fond, buljongtärning och citronsaft
Jag brukar koka dem när våra egna päron har mognat i början av oktober, men i år fick vi så lite päron av den sort som vi brukar använda så jag köpte lite päron och kokade dem nu istället
Matjessill går också fint att använda. Vispa grädden och smaksätt den med salt och peppar. Du kan använda antingen vatten, lättmjölk eller lättfil att låta sillen "vattnas ur" i
Men man kan använda vanlig vispadgrädde eller annan frosting också. När jag hade gjort klart mina ganache tårtor häromdagen så fick jag lite marängsmörkräm över
