Servera västerbottenpaj ljummen med en grön- eller tomatsallad. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet genom att nypa ihop för hand eller med degblandare
Blanda samman vetemjöl, grahamsmjöl, salt samt smör. Eller lagade och lagade, det var inte så mycket som vi behövde göra…lägga upp räkor och grädda färdigt bröd i ugnen Räkor är ju inte direkt matiga så Sofie gjorde därför en västerbottenpaj som blev supersmarrig (jag bad att om receptet nedan )
Mat och lite annat | Mat, lite inredning och annat
Stek kantarellerna i smör ihop med löken. 2 dl grahamsmjöl Saltå Kvarn. 2 dl grahamsmjöl. En god höstpaj som passar just nu när svampen är högaktuell tidsmässigt
(Degen blir ljusare om man bara tar vetemjöl än med hälften grahamsmjöl som på bilden. (Tänk på när du mäter upp mjöl att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen så det packas för då tar du för mycket mjöl vilket leder till en torr pajdeg
Västerbottenpaj är ju en klassiker, men vid ett "knytis" för ett tag sedan minimerade jag antalet "ostpajer" på bordet genom att istället ta med en tomatpaj och en potatispaj
Massor av goda saker på bordet, sallad, melon, kex och färskostar, västerbottenpaj, filodegspaj med spenat, tartletter med kycklingröra, aioli och bröd
Till kräftor passar det utmärkt med en västerbottenpaj. Västerbottenostpaj fylld med kantareller. I helgen bakade jag en klassisk västerbottenpaj och ytterligare en fylld med kantareller som vi plockat tidigare
Blanda smör, mjöl & salt i en bunke , addera med en skvätt vatten. grahamsmjöl. Häll i en bunke där du vispat äggen och blandat med creme fraiche samt västerbottenosten
