Tillsätt crème fraiche, torsk, lax, räkor, pressad citron och dill. 200 g torsk. 13 dl crème fraiche. 1200 g räkor i lake. 1200 g torsk 200 g lax 1 liten paprika 5 små potatisar 2 tomater 2 morötter 0,5 liten squash 0,5 purjolök 1,5 l vatten 1 tärning fiskbuljong 3 dl crème fraiche 200 g räkor i lake 0,5 citron, saften 1 dl dill, hackad salt och pepparSkär torsk och lax i små bitar
Nästa gång kommer jag inte att ha med räkor, det behövdes liksom egentligen inte. Låter man torsken koka med några minuter på slutet i lite grädde eller cremefraiche som jag använt här, blir det svårt att inte lyckas
Rör sedan ner grädde, créme fraiche, vatten och saffran. En smakrik gryta med torsk och räkor som serveras med ris och en aioli och gärna lite bröd till
Servera direkt med grönsakerna och räkorna. Men i veckan som gick lagade jag en torsk-rätt som blev jättegod – torsk med en ljummen sallad och skirat smör
Blanda räkor, solroskott, rädisor, rapsolja och saften från citronen. Vispa upp crème fraiche med elvisp och vänd försiktigt ner cirka ½ deciliter av den gröna vätskan
