4 dl Kelda® Thaipaneng. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skiva zucchinin och blanda med nudlarna när 1 min av tillagningstiden återstår
Asiatisk mat gillas här hemma så detta kommer väl till användning, Asian Paeng Red Curry använder vi ofta, steker bara kycklingfilé och häller i kryddblandningen ihop med kokosmjölk och thai wokgrönsaker, snabblagat och supergott
Numera finns currypastan nästan i alla mataffärer, men att få tag på kaffir limeblad och lemon grass kan var svårare och ett besök i en Thaibutik kan vara ett måste
Thaiköttbullar i kokosmjölk och röd curry serverades idag med råris, blomkål och broccoli. 4 portioner 500 g nötfärs 1 dl vetemjöl 3 msk matolja 1 burk (400 ml) Coconut milk 2 msk Thai Red Curry krydda 2 msk jordnötter, hackade (spara några till garnering) 1 msk socker 1 msk Fish sauce Forma färsen till små runda bollar, 2,5 cm i diameter
Paneng GaiWokad kyckling med sugar snaps smaksatt med thailändsk röd curry, galanga och kokosmjölk. Sedan var det så dags för matlagningen, vi blev uppdelade i tre team, vårt team som bestod av mig och Ulrika + Louise (från Loulas kök) och hennes man, fick göra två rätter, den ena rätten var Pad Himmapan och den andra Paneng Gai
