En kylskåpsinventering gav vid handen en bunt sparris, ett paket serranoskinka, fetaost och en bukett diverse örter och så fick det bli vår middag ikväll
Jag kunde inte motstå de söta vakteläggen - trots priset - och använde dem i kokotterna, som också fick smak av sparris och ost, och med garnering av knaperstekt Serranoskinka
Vit sparris finns det fin på burk om du inte har tillgång till färsk. Maten platsar definitivt i LCHF- facket om du nöjer dig med grönsaker till och slopar potatisen
Torka de tunna skivorna medserranoskinka till "chips" i ugnen. Grunda medsparris på varma tallrikar, lägg varsamt på torskryggen, häll över skirat smör, och strö över "serranochips"
Lägg serranoskinkan omlott på plastfolio lägg en fiskfilé ovanpå. Linda runt plastfolion och plocka försiktigt hela fisk-serranopaketet ut ur plasten samt bind försiktigt runt med snören