Dessert efter tapas. Spanskatapas är något jag inte kan få nog av. Monte Enebro (fantastisk prisbelönt spansk ost gjord på gammaldags vis på getmjölk rullad i poenicillium roqueforti som ger den en grå färg)
Det finns olika varianter på sangria men det här är vårt eget favoritrecept på spansk sangria. Frukten som legat i sangrian kan också serveras som dessert tillsammans med lite vispad grädde
Före middagen serverades champagne tillsammans med lite plockmat, spansk tortilla med aioli, crostini med färskost med örter och lufttorkad skinka samt små salta kex med crème fraiche, hackad rödlök och röd caviar
Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanskatapasköket. Till dessert serverades en spansk efterrätt så klart, närmare bestämt en genuin katalansk sådan
Många turister kan äta många spanska efterrätt, men majoriteten av restauranger i Spanien har en typisk dessert som heter ”arroz con leche”, traditionellt spansk efterrätt
Detta marinerade jordgubbar recept som kom från Italien till Spanien, heter Fresas al vinagre på spanska och är en populär maträtt i Huelva södra Spanien på sommar
Här kommer receptet på Crema Catalana som vi hade vid vår Tapas Buffé. Här använde jag den att ringla ovanpå den klara desserten och toppa med en biggarå…
