Rostbiff - öl, honung, sambal oelek och kryddor. Alla hjälptes åt med kvällens middag och mys och vi hade fått i uppdrag att göra snittar och sås till varmrätten
Till rostbiffssnittarna använde jag mig av en röra jag nyligen tog fram som fyllning till hemmagjord ravioli (funkar också bra i pannkakor) baserad på chipotle, bacon och ricotta
1,5 kg fransyska eller rostbiff1/2 flaska rödvinnågra lagerblad4 krossade vitlöksklyftornågra kvistar rosmarinsalt pepparPutsa köttet fri från hinnor och lägg ner det i påsen med marinaden. 1,5 kg fransyska eller rostbiff
Lägg på två rostbiffsskivor. Rostbiff & pepparrots rullar 1 pkt skivad rostbiff ca 200gr1 pkt philadelphiaost med pepparrotssmakNågra nävar ruccola3 tunnbröd Gör såhär Bre på rikligt med philadelphiaost. snittar 1 tub jalapeno. 1 pkt skivad rostbiff
“Veckans recepet” denna vecka kommer som tidigare nämnt att innehålla styckdetaljen picanha (uttalas Pick-anj-a) vilket är vad man i folkmun brukar kalla rostbifflocket och sitter alltså som ett lock på rostbiffen men med en rejäl fettkappa mellan
Folk tar ofta samma antal snittar ändå, oavsett storlek. Då kan rostbiffen med fördel marineras i teriyakisåsen, och istället för att göra rullar kan man arrangera rostbiffen på en förrättstallrik och klicka över lite färskost ihop med de övriga ingredienserna
Het rostbiffsmacka med ostsåsbaguette med lök och parmesan (från Vetekatten)rostbiffsalt & pepparlökchiliostsås (köp färdig eller kör egen, dvs värm ihop mjölk och fint riven ost)Salta och peppra rostbiffen
På menyn fanns chokladdoppade jordgubbar, quesadillas med ruccola och ost med gucamole till, snittar med färskost, färsk gräslök samt rostbiff, pepperoni minipizzor, pulled pork i korvbröd med coleslaw till, ostgratinerade tortillachips med salsa och kantarelltoast
