När såsen svalnat till ljummet rör du ned parmesan och smetana/crème fraiche. Den här fiskrätten är inte särskilt märkvärdig i sig, men såsen gott folk
Smetana lyfter smakerna i matlagning och är utmärkt i såser, soppor, grytor, på pizzan och som dipp. Fick möjligheten att som testpilot hos Smartson testa Arlas nya produkt Smetana
Rör ihop med smetana och tillsätt smulad kryddblandning. De här båda såserna är goda till det mesta. Tomatsåsen kan du gärna göra dubbel sats av medan du ändå är igång
Kalla såser. Nu har jag provat två nya såser. SåsernaSist jag gjorde majonnäs var dijonsenapen slut. ) Det förstod jag ju att det skulle gå göra majonnäs ändå och när jag var klar med den och smakade så fick jag en förnimmelse av bearnaisesås - en sås som alla i familjen är galna i - och då började jag tänka på om det skulle vara så enkelt att fixa en kall bea
* Rör ihop smetanan med en msk tomatsås och smaka av med sherry eller port. * Skiva zuccini, lök och vitlök, fräs i olivolja tills de har en rostad/ljusbrun karaktär* Kör tomatsåsen och basilika med stavmixer tills det är passerat, blanda i peperoncini
Lägg sedan biffarna åt sidan medan du gör såsen i samma stekpannan. Ajvarsås 3-4 port. 3 dl syrad grädde (går att byta mot en burk smetana alt 2 dl grädde + 1 dl creme Fraiche). AjvarajvarsåskycklingKycklingbiffar ca 3-4 port. 3 dl syrad grädde (går att byta mot en burk smetana alt 2 dl grädde + 1 dl creme Fraiche)
Om man dessutom serverar pressad potatis till har man en fin möjlighet att suga upp den goda såsen. Blanda samman övriga ingredienser till såsen och häll på
Blanda smetana, buljong, broccoli, purjo, dill och citronsaft i en kastrull och småkoka en stund. Rör ner osten och arrowrot och koka tills osten smält och såsen tjocknar något
Rör ned smetana och grädde. Härlig plattfisk fylld med skogens gula guld och serverad med en underbart krämig vitvinssås, det kan inte bli mycket bättre än så
Smetana hittades också, vilket är en rest från då jag gjorde blinier med löjrom för ett tag sedan. Den avsilade skyn används sedan till gorgonzolasåsen