Jag serverade det kallskurna köttet med potatisgratäng, sallad, olika grönmögelost och en sky/gräddsås med glögg smaksatt med fikon och portvin som fått reducera och koka ett par timmar
Rör ut mjölet i den kalla grädden tills det inte är några klumpar. Servera skinksteken med gräddsåsen och tomatsalladen samt spätzle eller tagliatelle (bandpasta), råris eller kokt pressad potatis
1 kg benfri skinkstek. 1 dl kallt vatten. Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in köttet med salt och peppar, lägg det i en ugnssäker form och fyll på med vatten så att ungefär en tredjedel av steken ligger i vatten
Du har igen den tiden jämfört med om du försöker med för kall temperatur. Skinkstek. Men en billig skinkstek kan enkelt användas som utgångspunkt för en schnitzel
Skinkstek. ), men det går lika bra att använda hel, benfri fläskkotlett, fläskkarré eller skinkstek. Idag var en bister dag (här) och lika bistert var det att fläsksteken var -20 grader kall
Varva skinkstekbitar, paprika och lök på fyra grillspett. Idag har det varit en härlig dag, med sol och värme… fast man måste vistas i solen, annars är det väldigt kallt
