Glöm för all del inte senapscremen - den ger verkligen en extra dimension till rätten. BiffRydberg är ju en slags lyxig pyttipanna gjord på oxfilé och det är ju bara hur gott som helst
Servera med senapscremen och/eller en äggula. biffrydberg,. En riktigt god och lyxig pytt i panna på stekt potatis, lätt karamelliserad lök och brynt oxfilé
Självklart serverade vi med en äggula i sitt skal och senapscreme (creme fraiche och dijonsenap). Vi hade en bit oxfilé över från helgen och jag bestämde mig för att göra BiffRydberg
Till detta serveras en rå äggula, persilja och senapscreme. Det kanske inte är sådär jätteofta man har oxfile som ligger och skräpar i kylskåpet men efter Pers herrmiddag blev det lite oxfile över som vi inte ville slänga och då svängdes en biffrydberg ihop här hemma
Rör ihop senapscreme. Dagens fredagsmys tackar vi extrapriserna på ica för, och inspirationen kommer från Plura & vår goda vän Jocke som är tokig i Rydberg
