BiffRydberg är en svensk klassiker. Egentligen ska potatisen och köttet tärnas upp i lika stora bitar (enligt receptet) men jag gillar när man får tugga köttet så jag tärnade upp det i större bitar
Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Detta är ju en riktigt god klassiker. Blev glad att han hade med den i sin bok så jag fick en anledning att göra det till middag
har vi just njutit av, Biff à la Rydberg, en riktig smaksensation enligt oss. Vi inspirerades både av Per Morbergs recept och av ett recept som vi hittat i Skånska Dagbladet i lördags, så här blev det
Antal portioner. 4 Ingredienser800 800 g oxfilé, i bit10 10 st råa potatisar (cirkamängd)2 2 st gula lökar4 4 st ägg4 4 msk olja, ej olivolja4 4 msk smörSenapsmousse1 1 dl Colemans senapspulver0
Till middag lagade vi BiffRydberg, så jäkla gott. Idag har vi varit och firat Lea 2 år. Blev lite tårta, mycket god, marängbotten så lite bättre i alla fall
