Du får väldigt saftiga muffins när du använder sötpotatispuré i smeten. När jag bakar med sötpotatis tycker jag om att blanda i kanel och den här gången använde jag kardemumma också, vilket blev gott
Muffins med Sötpotatis. Att baka med sötpotatis resulterar i saftiga och goda bakverk. Jag gör min egen sötpotatispuré genom att koka potatisen och sedan mixar jag den med en stavmixer
Jag önskar er alla en härlig Våffeldag och vill ni göra nyttiga våfflor, kolla in på mitt Instagram där jag lade ut ett recept på Sötpotatis proteinvåfflor
Idag har vi ätit en färsgryta med sötpotatis, palsternacka och morot och till den hade vi ris. Men i onsdagseftermiddag var det ganska fullt upp då Ofelia skulle baka muffins till sitt luciafirande på skolan samtidigt som jag hade ett långkok med asiatisk högrevssoppa på spisen och skulle göra steamed buns
I sanning har jag aldrig varit ett jättefan av cupcakes – jag drar mig till minnes nånting om ”Sex & The City-glorifierade muffins”, men när jag bläddrade igenom boken (som namnet till trots faktiskt inte bara handlar om cupcakes) så fastnade jag på ett par ställen i intressanta recept
Sötpotatisen ger en fin sötma och jag hade i lite kanel för att piffa till smaken ytterligare. Jag bakar hellre proteinmuffins, proteinbars och proteinbröd och har med mig till mellanmål
Fylld sötpotatis med en krämig garam masala kyckling. Ja, alltså, jag har inte vunnit på triss (även om det hade varit väldigt trevligt), utan plötsligt har man en sån där dag när allt blir nästan helt perfekt
Förutom helt ljuvliga små muffins med sötpotatis, hasselnötter, apelsin, muskot, ingefära, toppade med citronmascarpone (kolla in senaste Elle mat & vin, där finns receptet
En riktigt god sötpotatispaj. Och så var det ju detta också att jag under dagen så innerligt önskade mig något sött efteråt så gissa om jag blev glad när Kristiina fiskade upp sina galet goda chokladmuffins med blod på
De här saftiga små godingarna är gjorda på bovetemjöl och havregryn, som blandat med zucchini, morötter och sötpotatis, ägg, olja och ost ger en rejäl energipåfyllning
