Skala äpplet och skär tillsammans med gurkan i tärningar. Blanda crème fraiche, keso och majonnäs. Lägg i allt i kesoblandningen och blanda i burken med ananas, ta gärna lite spad från ananasen också
En skvätt grädde har jag i också men den blir mer som en sås. Till gratängen drog jag ihop färsbiffar som jag smaksatte med smörstekt strimlad purjolök och lite dijonsenap
Låt potatisen ligga i kallt vatten tills steken är klar. Sås. Servera gärna med en grekisk sallad till. Häll på vinet på plåten och sätt i en köttermometer i tjockaste delen, stek lammsteken i ugnen 150 grader i 1-1½ timme, för rosa kött låt termometern gå till 65 grader, och för genomstekt till 70-75 grader. När steken är färdig tar du ut den och ökar värmen i ugnen till 225 grader, låt potatisen rinna av i ett durkslag medans ugnen blir varm. När du satt in potatisen låter du lammsteken ligga på en skärbräda eller fat och "vila sig saftig och mör", samtidigt vispar du ur stekskyn med lite vatten och häller i en kastrull häll i de övriga ingredienserna tillsåsen och låt småputtra 5-10 min tillssåsen börjar tjockna, smaka ev av med salt och peppar. 1 kg färskpotatis
Mixa allt till en härlig grön sås, smaka av med lite salt & peppar på slutet. Fräs löken i lite olivolja så den mjuknar, tillsätt spenaten som också skall bli mjuk
Till detta hade vi grillad kronhjortbiffar, sparris och god sås. Rosta i ugn till potatisen är färdig. 1 kilo tvättad färskpotatis. 1 kilo tvättad färskpotatis
