En krämig jordnötssåstill blir liksom pricken över i. Repetera tills du gjort samtliga vårrullar. Enkla att göra men väldigt festliga att bjuda på, till exempel
Jag gjorde även en dippsås med sting i som vi doppade vårrullarna i. Dippsås. Vi hade färska räkor, blandade grönsaker, färsk koriander, groddar mm till
Klicka över sås. Tillsätt sesamiolja, rapsolja, soja och sambal oelek. Färskavårrullar med rödkål, nötter och mango – recept från boken Groddar, Skott och Mikrogrönt
Tillvårrullarna serverade jag tre olika dippsåsen. Tillsätt limesaft, soja och fisksås. Dippsåserna är en viktig del, utan dem blir det inte alls lika upphetsande
Se till så att du har lagom mängd av allt så att du sedan kan vika ihop rullen. Det är alltså inte friterade kinesiska vårrullar som annars är det vanliga, utan de äts färska
Servera rullarna rykande heta tillsammans med ris samt eventuellt soja och sweet chili sås. De olika såserna i färsblandningen hittar jag i den asiatiska hyllan och filodegen i frysen i vår lilla Ica närbutik
Rör tills sockret har löst sig, låt såsen stå till sig minst en halvtimme. Servera med Nuoc chamsås. Väldigt frächt och nästan ingen tillagning alls, som vanligt så följde jag inte receptet slaviskt utan gjorde som jag tyckte
