Sås med messmör recept

Röding i ugn med god sås

Röding i ugn med god sås

Låt det koka ihop lite och rör sedan ner messmör och ev lite mer buljong efter egen smak. Såsen till fisken måste ni bara testa
Det hänger på såsen

Det hänger på såsen

- en viktig grej som ska vara med i såsen är svamp, t ex torkade trattkantareller som man förvällt innan (har man färsk svamp steker man den innan),
Kalljäst bröd med Messmör

Kalljäst bröd med Messmör

Förra helgen eller om det nu var helgen innan dess gjorde jag en såsmessmör. Min vän A bjöd på denna sås för många år sedan och jag måste säga att jag var väldigt skeptisk när jag fick höra vad såsen innehöll
Renskavspanna med messmör

Renskavspanna med messmör

Häll på såsen och låt allt bli varmt under omrörning. Smaksätt medmessmör, senap, salt och svartpeppar
Lax- och räkpasta med messmör

Lax- och räkpasta med messmör

Rör ner lax och räkor och låt såsen bli genomvarm, men inte koka. Garnera med några räkor och strö över hackad persilja
Helstekt hjortfilé med potatiskaka

Helstekt hjortfilé med potatiskaka

Tillsätt messmör och gelé, låt sjuda försiktigt tills smaken känns bra och såsen är lagom simmig. Servera med potatiskaka och sås
Bräserad rådjursstek

Bräserad rådjursstek

Men här gör vi hela steken och serverar den med en gräddsås smaksatt med kanel och messmör.  Ta upp steken och låt den vila i folie medan du gör såsen
Älgfärsbiffar med messmörsås

Älgfärsbiffar med messmörsås

Sås. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme, cirka fyra minuter per sida. Tillsätt crème fraiche och messmör i skyn och koka upp under vispning
Älggryta med svamp och lök

Älggryta med svamp och lök

Smaka av med kryddor, messmör och balsamico, red om du vill ha en tjockare sås i grytan. Här får ni min favoritgryta med älgkött
Älgfärsbiffar med mandelpotatis

Älgfärsbiffar med mandelpotatis

Servera biffarna tillsammans medsåsen, ugnsbakad mandelpotatis och rårörda lingon. Sås. Finhacka enbären och blanda i tillsammans med resten av ingredienserna till färsbiffarna
Per Morbergs älgfärsbiffar med kantarellsås

Per Morbergs älgfärsbiffar med kantarellsås

Jag tillsatte dessutom messmör, lingonsyltspad samt Johnnys senap. Idag lagade jag till Per Morbergs älgfärsbiffar medkantarellsås från kokboken Morberg jagar och lagar
Saftiga älgbiffar med gräddsås

Saftiga älgbiffar med gräddsås

Koka upp och smaka av med gelé, senap, messmör, salt och peppar. vinbärsgelé, fransk senap, messmör (välj någon av dessa), salt, peppar

SOYAMARINERAD KYCKLING I UGN

Red såsenmed majsenamjöl och smaka av med salt och peppar. Skiva kycklingen och servera tillsammans medsåsen, sallad samt potatismos eller klyftpotatis
Viltgräddsås – recept

Viltgräddsås – recept

Om du vill smaksätta såsenmedmessmör tillsätt det här. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning
Renskavsgratäng med gratinerat potatismos

Renskavsgratäng med gratinerat potatismos

När jag tillagar renskav brukar jag smaksätta med torkade örter såsom timjan, enbär och rosmarin och även nån matsked lingon och messmör i såsen