Kanske någon av er minns den helt makalösa pastasåsen på en hel camembertost vi gjorde i våras. Färsktonfisk tillagades med inspiration från Jamie Oliver, receptet hittade vi i hans kokbok "Jamie's Matrevolution" där man hittar en hel del enkla och snabba vägar till god mat, både till vardags och till fest
Färsktonfisk med blomkålsrisotto och kall citrussås. Kall citronsås. Så därför glider vi ju osökt in på dagens tallrik där det ligger några av Mårtenssons favoritingredienser fisk och grönsaker, denna gången färsktonfisk och en blomkålsröra eller blomkålsotto om ni så vill
Jag fick även användning av resterna från de färska vårrullarna, nämligen två av dippsåserna. Den heta honungs- & chilisåsen ringlas över den färdiga tonfisken och bönorna
Jag hade några skivor färsktonfisk som jag tänkte grilla men det kändes lite onödigt att tända grillen för att grilla i tre-fyra minuter så jag halstrade fisken i en het panna istället, det gick väldigt bra och den blev riktigt god
Igår kväll åt vi ingefärsmarinerad tonfisk med ris och het limesås. Såsen bestod av en och en halv burk lätt crème fraiche, två tsk sambal oelek, rivet skal från två limefrukter och saften från en
Garnera gärna med att droppa runt såsen och att slänga på några knippen av färsk timjan. Mät även upp ingredienserna för såsen i en mindre kastrull och reducera till att den tjocknar
Ovanpå det en bottenredd gratängsås med mellangrädde, mjölk, ost, gul lök, persilja och tonfisk - kryddad med salt, svartpeppar, vitpeppar och cayennepeppar
Fega inte med chilin, det ska vara lite sting i såsen. färsktonfisk, skuren i centimeterstora kuber. Lägg upp alla ingredienser i en skål, skeda på generöst med dressing och toppa med färsk koriander och rostade sesamfrön
Precis innan servering steker ni tonfiskfiléerna i såsen. Tillbaka till den här salladen som är fylld med gröna blad, färsk ananas, avokado, körsbärstomater, salladslök, kokoschips OCH marinerad tonfiskfilé med sesamfrön
